Escalopes de filé mignon com cogumelos

🥕 Ingredientes

• 1/2 de filé mignon
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 6 champignons
• 4 cogumelos portobello
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 200 g de rúcula
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa Maionese Hellmann's
• Sal a gosto
• Pimeta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os cogumelos frescos em fatias finas e reserve-os.

2. 2

   Faça escalopes, não muito finos, com a carne e passe-os pela farinha de trigo.

3. 3

   Retire o excesso.

4. 4

   Em uma frigideira quente, com um pouco de margarina e óleo, sele os escalopes dos 2 lados até que fiquem dourados.

5. 5

   Tire-os da frigideira e reserve.

6. 6

   Na mesma frigideira,adicione o alho picado e acrescente os cogumelos.

7. 7

   Deixe cozinhar por alguns minutos.

8. 8

   Acrescente o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.

9. 9

   Despeje a água e deixe que os líquidos evaporem um pouco.

10. 10

    Acrescente os escalopes e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

11. 11

    Desligue o fogo e adicione a rúcula fresca.

12. 12

    Sirva com arroz, salsinha picada e uma colher de maionese.

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