Empadão de mandioca com requeijão

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 5 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 ovo
• óleo para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado e orégano a gosto para polvilhar
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• sal, pimenta- do-reino e cebolinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga e o óleo com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente o iogurte, o ovo batido e misture até dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Pra o recheio, em uma tigela, misture a mandioca, o requeijão, a cebola, sal pimenta e cebolinha.

2. 2

   Abra a massa com auxilio de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um circulo com 30 cm de diâmetro.

3. 3

   Espalhe o recheio e dobre ao meio, formando uma meia lua.

4. 4

   Transfira para uma forma untada, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada. Um bom apetite!

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