Empadão de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 g de ricota esfarelada
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de margarina light em temperatura ambiente
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 100 g de requeijão light

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque numa tigela a farinha, a ricota o sal e a margarina.

2. 2

   Trabalhe com os dedos até formar uma massa lisa.

3. 3

   Cubra e deixe descansar por 2 horas na geladeira.

4. 4

   Abra 2/3 de massa numa superfície com farinha.

5. 5

   Forre uma forma de fundo removível subindo a massa até na borda.

6. 6

   Refogue o espinafre no óleo.

7. 7

   Junte o leite onde foi dissolvido o trigo e o sal.

8. 8

   Mexa por alguns segundos até levantar fervura e engrossar.

9. 9

   Acrescente o queijo ralado. Deixe amornar.

10. 10

    Misture o requeijão e recheie a torta.

11. 11

    Abra o resto da massa e cubra - a.

12. 12

    Aperte bem, pincele a gema batida.

13. 13

    Pré - aqueça o forno e leve para assar até dourar.

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