Empadão de domingo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de manteiga
• 3 ovos (1 gema para a massa e 2 para pincelar)
• óleo a gosto
• 3 coxas e sobrecoxas (desfiadas)
• 1 lata de milho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 maço de coentro
• azeitonas a gosto
• 380 g de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata a cebola, alho, metade do coentro, sal e tempere o frango ainda cru. Reserve por 15 minutos. Em seguida cozinhe o frango por cerca de 25 minutos em panela tampada, espere esfriar e desfie, descartando a pele e os ossos, reserve.

2. 2

   Pique o tomate, cebola e o restante do coentro, tire o caroço das azeitonas e corte em rodelas. Em uma panela refogue todos os ingredientes picados, junte o frango desfiado, a massa de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida adicione o requeijão e reserve.

3. 3

   Misture a farinha, manteiga, 1 gema, sal a gosto.

4. 4

   Abra metade da massa em um tabuleiro, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.

5. 5

   Pincele com as gemas.

6. 6

   Preaqueça o forno em 180°C por 10 minutos.

7. 7

   Assar por mais ou menos 20 minutos.

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