Docinho trufado de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi maduro
• 1 colher de açúcar
• 500 g de cobertura de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 2 colheres de suco de limão
• 1/4 de xícara de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve em fogo baixo 1/2 abacaxi maduro picado, uma colher (sopa) de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que todo até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

2. 2

   Derreta 500 g de cobertura de chocolate branco picado com uma caixinha de creme de leite (200 g) em banho-maria ou micro-ondas, na potência média, por cerca de 3 minutos, misturando na metade do tempo.

3. 3

   Mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozido e já frio, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/4 de xícara (chá) de coco ralado.

4. 4

   Misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme.

5. 5

   Faça pequenas bolinhas e passe-as no chocolate branco ralado.

6. 6

   Sirva em forminhas de papel.

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