Docinho nutritivo de beterraba

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de beterraba picada com casca
• 1/2 xícara de folhas e talos da beterraba
• 2 xícaras de água
• 15 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 14 unidades de castanhas trituradas
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a beterraba com as cascas, os talos e a água.

2. 2

   Em seguida, coloque em uma panela junto com o açúcar e a essência, e deixe em fogo médio até virar uma geleia (aproximadamente 40 minutos).

3. 3

   Bata as claras em neve e reserve.

4. 4

   Espere a geleia de beterraba amornar e acrescente as gemas, as castanhas, as frutas cristalizadas e intercale a farinha com as claras em neve.

5. 5

   Em seguida, acrescente o fermento.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.

7. 7

   Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180° C.

8. 8

   Faça o teste do palito, e caso ele saia seco, o docinho está pronto.

9. 9

   Deixe amornar e corte em formatos quadrados ou redondos.

10. 10

    Coloque um pouco da castanha triturada sobre o docinho.

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