Doce de leite com maracujá

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite
• 5 xícaras de açúcar
• 2 maracujás
• 100 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande com fundo largo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter fervura (cerca de 15 minutos).

2. 2

   Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce cremoso (cerca de 45 minutos).

3. 3

   Passe o doce para um recipiente, deixe esfriar bem e sirva.

4. 4

   Parta os maracujás e retire a polpa.

5. 5

   Bata a polpa com 2 dedos de água no liquidificador e depois coe, pois vai ficar um suco concentrado de maracujá.

6. 6

   Corte a polpa branca (chamada albedo) bem picadinha e coloque para cozinhar com água o suficiente para cobrir, até ele ficar bem molinho.

7. 7

   Em seguida, bata essa parte no liquidificador até ficar uma espécie de "papa".

8. 8

   Coloque a papa na panela (meça 1 xícara, e se der uma xícara da papa, adicione 1 xícara de açúcar).

9. 9

   Acrescente o suco concentrado ao maracujá e mexa até dar consistência de geleia.

10. 10

    Misture os 2, doce de leite e geleia de maracujá, e coloque em um pote.

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