Doce de abóbora com coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abóbora ou jerimum
• 200 g de açúcar (comum, se for light serão 220 g)
• 1 saquinho de coco ralado
• 1/2 cheiro verde (coentro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora ou o jerimum, durante o cozimento acrescente 100 g de açúcar e um pouco de coco ralado, misturando até virar uma massa homogênea.

2. 2

   Bata na batedeira essa massa, coloque em forminhas de empada.

3. 3

   Coloque no forno por aproximadamente 60 minutos até endurecerem e alargarem.

4. 4

   Deixe esfriar por 20 a 30 minutos.

5. 5

   Desgrude da forminha, coloque em um prato ou pires.

6. 6

   Decore polvilhando com açúcar, coco ralado e cheiro-verde.

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