Dip de espinafre do Applebee’s e Fridays

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 300 g espinafre congelado (aqueles que vende em saquinho no mercado)
• 450 g espinafre fresco
• 1/2 xícara de leite
• 170 g cream cheese
• 1 colher (sopa) de molho inglês (worcestershire sauce)
• 1 pitada de pimenta cayenne
• 3/4 de xícara de parmesão ralado
• 1/4 de xícara de queijo pecorino romano (ou substituir por parmesão ou mussarela)
• 1 xícara de mussarela ralada ou em cubos
• pimenta-do-reino a gosto
• pão, torrada ou tortilhas de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os ingredientes e rale os queijos.

2. 2

   Pique o espinafre, a cebola e o alho.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho.

4. 4

   Quando estiver dourando, acrescente metade da quantidade de espinafre fresco e deixe murchar.

5. 5

   Em seguida, acrescente a outra metade de espinafre e deixe refogar por 6 minutos.

6. 6

   Acrescente o espinafre congelado e refogue por mais 6 minutos.

7. 7

   Escorrer todo o caldo do espinafre com auxílio de um escorredor de massa e reserve.

8. 8

   Na mesma panela, acrescente o leite e o cream cheese e ferva até derreter todo o cream cheese.

9. 9

   Desligue o fogo e acrescente os queijos (reserve um pouco de mussarela e parmesão para finalizar o prato), a pimenta e o molho inglês e misture.

10. 10

    Adicione a mistura de espinafre e mexa bem para incorporar toda a mistura.

11. 11

    Em uma tigela, despeje a mistura de espinafre e queijos e finalize com o restante de mussarela, parmesão e páprica antes de levar ao forno.

12. 12

    Leve o forno até o queijo derreter completamente.

13. 13

    Agora é só se deliciar com esta maravilha.

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