Delícia de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar (52 g)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (40 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
• margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
• 2 latas de abacaxi picadinho (900 g)
• 1 lata de leite condessado
• 2 latas de medidas de leite (600 ml)
• 2 gemas
• 3 colheres sopa de farinha de trigo
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 1/2 xícara de chá de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, o açúcar e bata bem.

2. 2

   Pare de bater e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.

3. 3

   Coloque num refratário grande untado e polvilhado.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido moderado (180°C) durante 20 minutos retire e reserve.

5. 5

   Distribua o abacaxi sem calda sobre o bolo e reserve.

6. 6

   À parte leve uma panela ao fogo com leite condensado, o leite as gemas e a farinha.

7. 7

   Mexa até formar um creme e deixe esfriar.

8. 8

   Na batedeira bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco.

9. 9

   Pare de bater misture o creme de leite delicadamente.

10. 10

    Por cima do abacaxi espalhe o creme reservado em seguida as claras e por ultimo cubra tudo com o coco.

11. 11

    Sirva bem gelado.

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