Delícia de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo p/ untar e polvilhar o refratário.
• 2 latas de abacaxi em calda picadinho
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas(médias) de leite
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado, sem soro
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, o açúcar e bata bem.

2. 2

   Pare de bater e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.

3. 3

   Coloque num refratário grande, untado e polvilhado. Leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) durante 20 minutos. Retire e reserve.

4. 4

   Distribua o abacaxi (sem a calda) sobre o boloe reserve. À parte, leve uma panela ao fogo com o leito condensado, o leite as gemas e a farinha de trigo.

5. 5

   Mexa até formar um creme e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Pare de bater e misture o creme de leite delicadamente.

6. 6

   Por cima do abacaxi, espalhe o creme reservado, em seguida as claras e por último, cubra tudo com o coco. Sirva gelado.

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