Cuscuz paulista de frango macio

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 2 cenouras cozidas em cubos
• 1 lata de molho de tomate
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas fatiadas
• 2 tomates fatiados em cubos
• cheiro verde e salsa a gosto
• 4 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• 1 porção de 180 g de azeitona verde descaroçadas e fatiadas
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 4 xícaras de farinha de milho amarela
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha de milho junto com a farinha de mandioca, a água e o sal em um recipiente, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.

2. 2

   Cozinhe o frango em cubos com o colorau e o caldo de galinha.

3. 3

   Despeje todos os ingredientes no recipiente junto com as farinhas e mexa até conseguir uma mistura homogênea.

4. 4

   Coloque esta mistura na cuscuzeira sem pressionar.

5. 5

   Coloque água até a metade do recipiente da cuscuzeira e leve ao fogo por 30 minutos ou até ficar bem cozido.

6. 6

   Deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.

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