Cuscuz marroquino de legumes, passas e nozes

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz
• 1 xícara de caldo de legumes
• azeite
• salsa
• cebolinha
• hortelã
• 1 cebola
• 1 pimentão
• nozes
• 1/2 tomate
• uvas passas
• pimenta-do-reino branca
• 1 cenoura
• 1/2 abobrinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidratar o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo.

2. 2

   Temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas.

3. 3

   Refogar a cebola e o pimentão em um fio de azeite até elas murcharem.

4. 4

   Cortar a abobrinha e a cenoura e cozinhar “al dente”.

5. 5

   Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as nozes, uvas passas, pimenta branca, mais sal se necessário.

6. 6

   Servir frio ou gelado.

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