Cuscuz marroquino à minha moda

🥕 Ingredientes

• 250 g de cuscuz marroquino
• 250 ml de água fervente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara (chá) de bacon
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas (eu uso as congeladas)
• 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida picada em cubos
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário coloque o cuscuz marroquino e adicione a água fervente.

2. 2

   Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos.

3. 3

   Acrescente 1 colher de sopa do azeite de oliva, a manteiga e 1 pitada de sal ao cuscuz.

4. 4

   Misture bem e reserve.

5. 5

   Cozinhe a cenoura e a ervilha no vapor e reserve.

6. 6

   Descasque a cebola, corte na metade e as metades em fatias bem finas formando meias-luas.

7. 7

   Corte os dentes de alho em fatias finas.

8. 8

   Em uma frigideira grande, frite o bacon no restante do azeite e doure a cebola e o alho.

9. 9

   Na mesma frigideira, refogue a ervilha e a cenoura.

10. 10

    Junte as uvas-passas e, por último, o cuscuz hidratado.

11. 11

    Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

12. 12

    Polvilhe com a salsinha picada.

13. 13

    Sirva a seguir.

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