Cuscuz da Rose

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (ou filézinho)
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de palmito (opcional)
• 4 ovos cozidos e picados cubos
• 1 kg de tomate bem maduros(para o molho)
• 1/2 kg farinha de milho mais ou menos
• 2 cubos de caldo de galinha
• cheiro verde picado
• 1 cebola grande
• 1 vidro pequeno de azeitona picadas
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro coloque 1 litro e 1/2 de água na panela de pressão e deixe esquentar.

2. 2

   Coloque os cubos de caldo de galinha e mexa para dissolver.

3. 3

   Coloque o frango, a água tem que ficar uns 3 dedos acima do frango.Experimente o caldo, se faltar sal complete ao seu gosto.Tampe a panela deixe cozinhar.

4. 4

   Depois de cozido deixe esfriar e desfie.

5. 5

   Guarde a água em que cozinhou o frango.

6. 6

   Coloque no liquidificar os tomates cortados em 4, 1/2 cebola e 1/2 litro de água, bata até desmanchar todo tomate.

7. 7

   Em uma outra panela grande coloque um pouco de óleo (ou azeite como preferir),1/2 cebola picada e deixe dourar, acrescente o tomate batido.

8. 8

   Vá mexendo até levantar fervura, logo em seguida acrescente toda a água em que cozinhou o frango, deixe ferver.

9. 9

   Quando estiver fervendo acrescente o resto dos ingredientes, o frango desfiado, milho, ervilha, azeitonas picadas, palmito( opcional ) e os ovos picados, mexa bem.

10. 10

    Deixe ferver por uns 10 a 15 minutos. Conserte o sal e pimenta a gosto.

11. 11

    Diminua o fogo médio e coloque cheiro verde, deixe ferver uns 5 minutos.

12. 12

    Tem que ficar bem cremoso e com bom caldo.Em seguida vá colocando a farinha de milho aos poucos e mexendo. Não coloque muito, por que depois de frio ele pode ficar muito duro.

13. 13

    Desligue o fogo e com uma concha vá colocando em forma de pudim (ou em travessa como desejar).

14. 14

    Untar a forma com margarina, para melhor desenformar.

15. 15

    Depois de frio, desenforme

16. 16

    Se sobrar conservar na geladeira.Rendimento duas formas de pudim.

❓ Perguntas frequentes

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