🥕 Ingredientes
- 2 kg em pedaço único de Cupim
- 100 g de bacon
- 10 azeitonas verdes com caroço
- 50 g de queijo parmesão em pedaços pequenos
- 1 lata de cerveja
- 2 dentes de alho
- 1 colher sopa de azeite
- sal fino
- orégano
- manjericão
- papel-aumínio
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Faça um corte na carne, como se fosse separar, mas não a separe, pois no final você irá costurar a parte cortada para que o recheio fique dentro.
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Dentro dessa abertura, adicione os ingredientes, bacon, azeitona, queijo parmesão, uma pitada de manjericão e orégano.
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Feche a carne costurando com linha e agulha.
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Na parte externa da carne, passe sal fino em toda superfície.
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Em uma tigela, coloque a carne e cubra com a cerveja.
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Leve à geladeira por 1 hora e, após esse período, coloque em uma panela de pressão o azeite e o alho amassado.
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Em seguida, coloque a carne e doure os dois lados (coisa rápida, por 3 minutos cada lado).
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Cubra a carne com a cerveja já utilizada, complementando com água filtrada.
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Deixe cozinhar por 30 minutos, retire a carne e cubra no papel-alumínio.
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Coloque na churrasqueira por 1 hora.
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Após esse período, retire o papel-alumínio e doure por 5 minutos.
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Agora é só cortar a carne onde perceba que o recheio ficará no meio.
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