Cupcake de chocolate da Dedé

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de cacau em pó (de uma marca boa, tipo Garoto)
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de café frio (pode ser instântaneo ou comum)
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 xícara de chá de "buttermilk" (a adaptação que encontrei e deu certinho foi a seguinte: 1 xícara de leite e suco de um limão, espere o leite dar uma talhada (uns 10 minutos - se o leite estiver em temperatura ambiente ou morninho de leve é mais rápido - na verdade ele vai ficar meio "cremoso", com textura parecida com iogurte, já vi pessoas que usam direto o iogurte mas eu não testei)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes secos, bem misturadinhos, em uma tigela grande.

2. 2

   Abra um buraco no meio e adicione os líquidos. Misture bem, até a massa ficar bem lisa. Não precisa usar batedeira, um batedor simples basta.

3. 3

   A massa fica com consistência cremosa, mais para líquida.

4. 4

   Pré-aqueça o forno, coloque nas forminhas para cupcake (até a metade da forminha) e asse por aproximadamente 25 minutos em forno baixo a médio. Pode fazer o teste do palito mas eu achei melhor o da apertadinha: dê uma apertadinha bem de leve na parte de cima do bolinho, se ele ceder e voltar (e seu dedo não grudar) está pronto. Mas bem leve, não vamos estragar os bolinhos.

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