Cuca de banana

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (chá) óleo de coco ou óleo de girassol
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
• 1/3 xícara (chá) de farinha de quinoa
• 1/3 xícara (chá) de polvilho doce
• 1/3 xícara (chá) água quente
• 1 colher (sopa) fermento
• 2 ou 3 bananas nanicas maduras
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo
• 1 colheres (sopa) óleo de coco
• 1 colher (chá) canela em pó (opcional)
• 4 colheres (sopa) farinha de amêndoa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   1farofinha:misture todos os ingredientes até formar uma farofa úmida, reserve. 2massa:em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo 3acrescente as farinhas e a água quente 4misture até ficar uma massa lisa e cremosa 5por fim, adicione o fermento 6despeje a massa numa fôrma untada e adicione as bananas cortadas em rodelas 7salpique a farofinha por cima e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 ou 40 minutos

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