Croquete de Casca de Abóbora

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de chá de cebola ralada
• 1/3 xícara de chá de pimentão verde picado
• 2 xícaras de chá de casca de abóbora ralada
• 700 g de batata (cozida, descascada e espremida)
• Sal a gosto
• 1 ovo inteiro batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de óleo e doure 1 dente de alho picado e 1/2 xícara de chá de cebola ralada.

2. 2

   Acrescente 1/3 xícara de chá de pimentão verde picado, 2 xícaras de chá de casca de abóbora ralada e refogue.

3. 3

   Junte 700 g de batata (cozida, descascada e espremida) e acerte o sal.

4. 4

   Deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Modele a massa em formato croquetes, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

6. 6

   Frite em óleo quente.

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