Creme de queijo

🥕 Ingredientes

• 150 ml de azeite de oliva extravirgem
• 5 batatas grandes sem casca e cortadas em quartos
• 1 litro de água
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 200 g de queijo parmesão ralado (para colocar no creme)
• 150 g de queijo Stepe (cortado em cubinhos)
• 100 g de queijo Gorgonzola (cortado em cubinhos)
• 200 g de queijo Mussarela (cortado em cubinhos)
• um pedaço de 100 g de parmesão (para passar no ralador e colocar sobre a sopa já no pão)
• 1 pão italiano para cada sopa servida
• Eu não coloco sal, pois já temos o sal do caldo de galinha e o sal dos próprios queijos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela grande o litro de água com os dois cubos de caldo de galinha e azeite, quando a água ferver junte as batatas e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que elas amoleçam, deixe cozinhar por 20 minutos.

2. 2

   Caso prefira na panela de pressão dá mais ou menos 10 minutos.

3. 3

   Após isso, colocar as batatas com dois copo da água do cozimento no liquidificador, batendo e se necessário colocar aos poucos mais água do cozimento.

4. 4

   Eu despejo o creme em uma panela de inox bem grande pois precisamos do espaço para acrescentar os queijos. Então coloco todos os queijos.

5. 5

   Para servir - tirar o miolo do pão italiano e colocar o creme, para decorar passar no ralador o parmesão em pedaço, coloque por cima e pronto!

❓ Perguntas frequentes

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