Creme de mandioquinha e hortelã

🥕 Ingredientes

• 4 mandioquinhas médias (500 g)
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa cheias) de leite em pó desnatado dissolvidas em 1 1/2 xícara (chá) de água (300ml)
• Sal e noz-moscada a gosto
• Folhas de hortelã picadas
• Fatias de pão de forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as mandioquinhas e cozinhe em água suficiente para cobri-las com o caldo de legumes, atá que fiquem macias.

2. 2

   Bata tudo no liquidificador e leve novamente ao fogo baixo.

3. 3

   Acrescente o leite em pó dissolvido, o sal e rale a noz-moscada a gosto.

4. 4

   Deixe no fogo até adquirir consistência de creme.

5. 5

   Enquanto isso, prepare os croutons.

6. 6

   Corteas fatias de pãos de forma em cubinhos e leve ao forno para tostar.

7. 7

   Polvilhe a hortelã picada sobre a sopa sirva acompanhada dos croutons.

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