Creme de mandioquinha com gorgonzola e bacon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha (batata baroa)
• 50 a 80g de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 1 creme de leite de caixinha (normal ou light)
• sal e queijo gorgonzola picado a gosto
• salsinha picada (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioquinha apenas na água com sal até ficar macia. Bater no liquidificador na própria água em que ela cozinhou. Lembrar de colocar a água aos poucos até ficar na consistência de creme.

2. 2

   Em uma panela, frite o bacon em um pouco de óleo. Em seguida acrescente a cebola e frite mais um pouco. Coloque meia xícara de água e em seguida o creme batido anteriormente. Após começar a ferver, jogue o queijo gorgonzola picado e o creme de leite. Deixe ferver novamente e regule o sal.

3. 3

   Pode ser servida com torradas ou dentro do pão italiano regado com azeite!

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