Cozido de verduras da estação

🥕 Ingredientes

• 10 g de macarrão de soja
• 1 litro de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher rasa (café) de açúcar
• 1/2 cabeça de acelga picada
• 8 shiitakes cortados em cubos
• 8 miniespigas de milho em conserva
• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 1 dente de alho picado
• 5 g de gengibre picado
• 200 ml de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de fécula de batata diluída em 1/2 xícara (café) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o macarrão de soja em água fria para hidratar.

2. 2

   Leve uma panela com a água ao fogão.

3. 3

   Quando ferver, diminua o fogo e adicione sal, a pimenta, o açúcar, a acelga, o shiitake e as miniespigas de milho.

4. 4

   Quando ferver novamente, retire a panela do fogo e acrescente óleo.

5. 5

   Em seguida, escorra e reserve.

6. 6

   Em uma wok com um pouco de óleo, doure o alho e o gengibre.

7. 7

   Acrescente a acelga, o shiitake, o macarrão de soja e as miniespigas de milho.

8. 8

   Salteie e junte o caldo de legumes até cobrir os ingredientes.

9. 9

   Acrescente a fécula de batata diluída em água para espessar o molho.

10. 10

    Em seguida, coloque a mistura em uma panela de barro, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida.

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