Coxinhas da Silvia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 4 batatas medias cozidas e amassadas
• 1 tablete de caldo de galinha ou de costela
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1,25 litros de água
• 1/2 kg de peito de frango cozido
• 1/4 copo americano de óleo de soja
• 4 dentes alho
• 1/2 cebola grande batida
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 500 ml de agua morna
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água, a margarina, o tablete de galinha ou de costela no fogo até que ferva.

2. 2

   Depois coloque as batatas e deixe ferver por mais 5 minutos.

3. 3

   Apague o fogo e coloque a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até soltar da panela.

4. 4

   Depois coloque em uma superfície lisa e mexa com a mão ainda quente até dar o ponto.

5. 5

   Desfie o frango, coloque em uma panela o óleo o alho a cebola para dourar depois coloque o frango desfiado e mexa depois coloque a cebolinha a salsinha o sal e o extrato de tomate mexa ate o frango ficar avermelhado

6. 6

   Faça bolinhas com a massa, abra, recheie e depois dê forma de coxinhas a elas.

7. 7

   Coloque em uma vasilha plastica 500 ml de água 100 gr de trigo e misture até dissolver depois passe as coxinhas na agua e depois na farinha de rosca.

8. 8

   Frite e sirva ainda quente.

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