Coxinha da asa com casquinha crocante de bolacha

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha clube social ou similar (às vezes uso aquela redondinha com sal por cima)
• 2 pacotinhos sazón tempero do nordeste
• 1 maço de cheiro verde
• 1 lata de cerveja
• 1 colher cheia de fubá peneirado
• 1 colher rasa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 kg de coxinha da asa lavada e seca
• 6 dentes de alho
• Sal, cominho, pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador a bolacha, o fubá, a farinha, o sazón, 1 pitada de sal e pimenta. Pulse até formar um farinha seca.

2. 2

   Amasse o alho e misture na cerveja, adcione sal, pimenta, cominho, despeje em cima do frango e deixe marinando por 1 a 2 horas na geladeira.

3. 3

   Despeje a farinha em uma assadeira, passe o frango na farinha, e volte a geladeira por mais 15 minutos.

4. 4

   Passe o frango nos ovos batidos e na farinha novamente (deixe uma porção generosa de farinha sobre a carne).

5. 5

   Leve ao forno por 40 minutos (saudável) ou frite em óleo abundante (mais gordinho). Bom apetite!

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