Coxinha com massa de batata

🥕 Ingredientes

• 1 copo de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colherde sobremesa de margarina
• 400 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de batata cozida e amassada
• 1 copo de água fria
• 1 copo de farinha de rosca
• Sal a gosto
• 1 peito de frango temperado a gosto, cozido e desfiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango, desfie e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o colo de água, a margarina e o caldo de galinha e o sal até ferver. Acrescente aos poucos coloque a farinha até a massa se soltar do fundo. Unte uma base lisa com farinha, coloque a massa para esfriar. Depois de fria, acrescente aos poucos a batata e sove até ficar homogênea.

3. 3

   Então é só cortar pedaços, amassar na palma da mão, rechear, fechar a coxinha, passar na água fria logo depois na farinha de rosca e fritar.

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