🥕 Ingredientes
- 2 kg de costelinha de porco em uma só peça
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 3 colheres de sopa de óleo
- Gotas de molho de pimenta
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Cheiro - verde picado
- Molho do cozimento da costela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Perfure a peça de costela com um garfo em vários lugares.
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Depois, esfregue - a com sal.
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Tempere - a com os demais ingredientes e deixe - a tomar gosto por algumas horas, virando - a de vez em quando.
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Pré - aqueça o forno em temperatura moderada.
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Passe a costela para uma assadeira, regue - a com a marinada e cubra - a com papel alumínio.
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Leve - a ao forno e asse por 1 hora.
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Elimine o papel alumínio, diminua a temperatura do forno e regue a costela a cada 30 minutos com o molho do cozimento.
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Cerca de 2 horas depois, a carne deverá estar macia, mas sem se desmanchar.
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Retire do forno e corte as costelinhas rente ao osso, separando - as.
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Arrume - as numa travessa refratária e leve ao forno desligado mas ainda quente, reservando o molho do cozimento.
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Para a farofa, frite a cebola e o alho no óleo.
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Adicione a farinha de mandioca, misturando rapidamente.
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Tempere com sal e mantenha no fogo por alguns minutos, mexendo sem parar.
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Jumte o cheiro - verde e pingue o molho do cozimento da costela até umedecer a farofa.
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Sirva as costelinhas com a farofa.
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