Cordeiro Lechal de Aragon

🥕 Ingredientes

• 700 g de cordeiro
• 100 g de amêndoas
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• ½ litro de água
• 30 g de biscoito tipo Maria
• 1 colher de tomilho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Pimenta
• Sal o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com sal e tomilho e reserve por cerca de 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela adicione 4 colheres (sopa) de azeite, a cebola em cubos e uma folha de louro. Deixe dourar. Adicione a carne de cordeiro e refogue por cerca de 10 minutos.

3. 3

   Acrescente a água sem cobrir a carne. Tampe a panela e deixe ferver por 01 hora.

4. 4

   Pique e doure levemente.

5. 5

   Reserve a carne.

6. 6

   Salteie a carne e doure em uma frigideira bem quente.

7. 7

   Incorpore o alho dourado, o biscoito Maria macerado e as amêndoas picadas ao caldo de carne da panela.

8. 8

   Verifique o sal e sirva com tomilho sobre o prato.

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