Cordeiro à cabidela

🥕 Ingredientes

• 1 espinhaço de cordeiro
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 maço de coentros ou salsinha
• 1 maço de cebolinha
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 3/4 de xícara de sangue de cordeiro ou de frango
• 1 pitada de polvilho ou amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe nas juntas todo o espinhaço do cordeiro, tempere com sal, alho macerado e cebola, reserve por 1hora na geladeira.

2. 2

   Em uma panela de pressão cozinhe até que a carne fique tenra, cuidado para não passar do ponto.

3. 3

   Adicione a pimenta, e metade do cheiro verde picado e mexa levemente.

4. 4

   Adicione o polvilho ou amido de milho ao sangue e mexa até homogeneizar.

5. 5

   Com a panela em fervura adicione o sangue e misture bem.

6. 6

   Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o resto do tempero verde picado e sirva acompanhado de arroz branco e angu de milho.

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