Contra-filé (chorizo) ao forno com batata bolinha

🥕 Ingredientes

• 1 pedaço de contra-filé (usei o chorizo) de 1,5 kg
• 500 g de batata bolinha
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 120 g de manteiga derretida
• 8 dentes de alho triturados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto ou molho shoyu
• 1 colher (sopa) de alho frito

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture o vinagre, a manteiga derretida, o alho, a pimenta e o sal, formando um molho.

2. 2

   Passe na carne por todos os lados, pode fazer uns furos na carne para o molho penetrar melhor.

3. 3

   Coloque a carne com a gordura para cima em uma travessa, cubra com filme e deixe na geladeira por 2 horas pegando o sabor dos temperos.

4. 4

   Preaqueça o forno por 10 minutos.

5. 5

   Coloque as batatas cortadas ao meio com casca em volta da carne, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos, aproximadamente.

6. 6

   Siga regando a carne com o caldo que se forma no meio do tempo.

7. 7

   Retire o papel alumínio, regue com a colher de sopa de manteiga derretida e volte ao forno até que esteja levemente dourado.

8. 8

   Corte em fatias.

9. 9

   Salpique alho frio e sirva a seguir.

10. 10

    Sirva com arroz branco e salada de tomate com azeitonas, palmito e manjericão.

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