Coelho com mostarda

🥕 Ingredientes

• 1 coelho de 1 kg limpo e cortado em pedaços temperado com sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
• 1 dente de alho pequeno picado em pedaços pequenos
• 1 cenoura pequena picada em pedaços pequenos
• 1 talo de salsão pequeno picado em pedaços pequenos
• 1 folha de louro pequena
• 1 colher de chá de ervas finas
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou amarela
• 1 copo de vinho branco seco
• Água o suficiente
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o coelho com sal e pimenta. Reserve.

2. 2

   Coloque a manteiga e o azeite em uma panela.

3. 3

   Junte os pedaços de coelho e frite até dourar.

4. 4

   Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o salsão.

5. 5

   Refogue um pouco mais.

6. 6

   Junte o louro, as ervas, o vinho branco e a mostarda.

7. 7

   Coloque água fervente e cozinhe até amaciar.

8. 8

   Verifique sempre e junte mais água se necessário para cozinhar e formar o molho.

9. 9

   Sirva com arroz branco e cenoura ralada.

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