Chupe de Frango (prato típico do Chile)

🥕 Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido (reserve a água da fervura)
• 1 Cebola média picada fina
• 3 colheres de óleo
• 1 colherinha rasa de pimentao (opcional)
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 2½ xícaras de pao amolecido em leite
• ¾ de xícara de queijo parmesao

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola numa frigideira com o óleo quente, o pimentao e os três cubinhos de caldo de galinha amassados em fogo suave.

2. 2

   Adicione 3 xícaras do caldo de cozimento do frango.

3. 3

   Deixar ferver em fogo suave durante 10 min. Enquanto isso, desfiar o frango e reservar.

4. 4

   Adicionar no refogado o pao amolecido e moído (pode fazer com um processador de alimentos ou passando o pao com uma colher de pau por uma peneira).

5. 5

   Deixar ferver a fogo suave remexendo até que fique cremoso (5 a 8 min)

6. 6

   Retirar do fogo e adicionar meia xícara de queijo parmesão e o frango desfiado.

7. 7

   Misturar e colocar em recipientes individuais para forno.

8. 8

   Polvilhar com o queijo restante.

9. 9

   Levar ao forno quente para gratinar e esquentar.

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