Chico Balanceado Ale

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa cheia de amido de milho
• 6 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 6 claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela faça uma calda cor de caramelo com 3 xícaras de açúcar e 1 xícara de água.

2. 2

   Depois caramelise o fundo de um refratário e deixe esfriar.

3. 3

   Numa outra panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres de amido de milho, 6 gemas e 1 lata de leite condensado e leve ao fogo médio até ficar um creme (mais ou menos 15 minutos).

4. 4

   Despeje no refratário caramelizado e reserve.

5. 5

   Neste momento você pode incrementar a receita original adicionando frutas de sua preferência.

6. 6

   Em uma batedeira, faça um merengue firme, com 6 claras em neve e depois adicione meia xícara de açúcar.

7. 7

   Coloque este merengue sobre o creme do refratário.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de seis minutos ou até o merengue começar a ficar dourado.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

10. 10

    Sugestões de frutas para incrementar o doce - Fatias de banana grelhadas, morangos fatiados e polvilhados com açúcar, ameixa preta em calda.

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