🥕 Ingredientes
- 200 g de biscoito maizena
- 150 g de manteiga sem sal
- 450 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 12 g de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
- 5 colheres de sopa de água
- 250 g de frutas vermelhas limpas (morangos, framboesas, mirtilo, cerejas, etc.)
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 forma de fundo falso de 25 cm
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
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Ponha em um recipiente e acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente.
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Sove com as mãos até que se torne uma massa homogênea e coesa.
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Espalhe a massa em todo o fundo e nas bordas da forma, abrindo-a com as mãos.
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Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) por cerca de 15 minutos e retire.
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Bata a cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha na batedeira (velocidade média).
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Enquanto a mistura bate, hidrate a gelatina sem sabor na água (misture a gelatina na água fria, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos) e junte a gelatina ao creme da batedeira.
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Deixe bater por mais alguns segundos, sempre em velocidade média.
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Retire e coloque o creme sobre a massa, já fria.
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Leve à geladeira para resfriar.
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Pegue 250 g de frutas vermelhas limpas (morango, cerejas, framboesas, etc) e coloque em uma panela com 5 colheres de sopa de açúcar refinado.
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Misture e deixe formar uma calda, cozinhando em fogo médio.
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Assim que engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo, deixe esfriar e vire sobre a cheesecake.
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Leve para resfriar e sirva.
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