Cheesecake New York

🥕 Ingredientes

• 400 g de cream cheese
• 4 gemas de ovo
• 4 claras batidas em ponto de suspiro
• 3/4 xícaras de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de bolachas chocooky
• 60 g de manteiga derretida
• geleia de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a massa misturando a bolacha moída com a manteiga, até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Forre o fundo de uma assadeira de aro removível (pode fazer no pirex redondo também) e reserve.

3. 3

   Bata o cream cheese na batedeira em velocidade baixa para ficar bem cremoso.

4. 4

   Acrescentar o açúcar, o leite condensado, a baunilha, claras e gemas um a um, mexendo sempre devagar.

5. 5

   Por fim, adicione o amido de milho.

6. 6

   Coloque a creme sobre a massa e leva ao forno médio em banho-maria, por aproximadamente 80 minutos.

7. 7

   Deixe esfriar e cubra com a geleia escolhida, sirva gelado.

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