Cheesecake de oreo

🥕 Ingredientes

• 15 biscoitos recheados Oreo + biscoitos para decorar (a gosto)
• 750 g de Cream Cheese Philadelphia original
• 150 g de açúcar
• 4 ovos
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 6 ou 8 biscoitos Oreo
• 125 ml de creme de leite fresco
• 125 g de chocolate meio amargo
• 25 g de açúcar
• 25 g de manteiga
• 25 g de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Processe os biscoitos (com recheio) até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Pressione essa mistura no fundo de uma forma removível (17cm) para formar a base do cheesecake.

3. 3

   Acrescente alguns biscoitos Oreo inteiros sob o fundo da assadeira e reserve.

4. 4

   Na batedeira, em velocidade baixa, acrescente todos os ingredientes, menos os ovos e bata até homogeneizar.

5. 5

   Acrescente os ovos, um a um, batendo o menos possível a cada adição e despeje a mistura sob os biscoitos.

6. 6

   Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

7. 7

   Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro, até esfriar completamente.

8. 8

   Leve à geladeira para resfriar.

9. 9

   Numa panela, aqueça todos os ingredientes da calda, até que o chocolate derreta completamente e forme uma calda bem cremosa.

10. 10

    Reserve em geladeira até esfriar por completo.

11. 11

    Desenforme o cheesecake, cubra com a calda e decore com os biscoitos Oreo inteiros.

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