Cheesecake de limão com merengue

🥕 Ingredientes

• 200 g de biscoito de leite
• 140 g de manteiga derretida
• 500 g de Cream Cheese Philadelphia original
• 2 potes de iogurte natural
• 150 g de açúcar
• suco de 1 limão
• 3 ovos inteiros
• 3 claras
• raspas de limão para finalizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Processe o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.

2. 2

   Pressione, com a ajuda das mãos, na base de uma forma de fundo removível.

3. 3

   Em uma batedeira, incorpore todos os ingredientes do creme.

4. 4

   Despeje sobre a base e leve para assar por 30 minutos em forno médio (180ºC).

5. 5

   Retire o cheesecake do forno, espere esfriar e leve à geladeira até gelar bem.

6. 6

   Numa batedeira, bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, até chegar ao ponto de suspiro. Cubra o cheesecake com o suspiro e leve ao forno quente (220ºC) por aproximadamente 10 minutos.

7. 7

   Sirva gelado com raspas de limão.

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