Cheesecake da Tati

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 140 g de manteiga
• 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
• 1/2 xícara de água para hidratar a gelatina
• 400 g de ricota (aproximadamente)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• suco de 3 limões
• suco de 3 ou 4 limões (depende se prefere mais doce ou mais cítrica)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o biscoito no liquidificador até ficar com a textura de farinha de rosca.

2. 2

   Coloque numa vasilha junto com a manteiga e misture com o garfo, formando uma farofa.

3. 3

   Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível, alise com a ajuda das costas de uma colher e leve ao forno alto por uns 10 minutos.

4. 4

   Atenção, nunca deixe passar de 10 minutos, pode até ficar um pouco menos, dependendo do seu forno, mas se ficar mais que isso, a massa fica muito dura.

5. 5

   Hidrate a gelatina com a água morna.

6. 6

   Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso.

7. 7

   Somente se for necessário vá pingando água para bater melhor.

8. 8

   Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer.

9. 9

   Misture o leite condensado e o suco dos limões.

10. 10

    Quando já estiver gelado, despeje sobre o recheio.

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