Cheesecake com Coulis de Morango

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 75g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 220 g de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 600g de cream cheese
• 180g de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 420 g de poupa de morango
• 200 g de açúcar refinado
• Suco de 1/4 de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a manteiga e o açúcar até obter a consistência de areia.

2. 2

   Acrescente os ovos, e a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal e o fermento.

3. 3

   Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com fundo removível, fure toda a massa com um grafo e leve à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Pré-assar até dourar levemente.

5. 5

   Bata o cream cheese na batedeira e, aos poucos, adicione o açúcar.

6. 6

   Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos.

7. 7

   Preencha a massa já pré-assada e asse a 160°C por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Reduza a temperatura para 100°C e asse por mais 10 minutos.

9. 9

   Reservar na geladeira.

10. 10

    Leve ao fogo brando todos os ingredientes, misturando sempre até adquirir consistência pastosa.

11. 11

    Deixe esfriar e coloque por cima do cheese cake também frio.

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