🥕 Ingredientes
- 1 moranga cabotiá grande
- 1 kg de charque dessalgado em cubos
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de legumes
- tempero verde a gosto
- 3 tomates maduros
- 1 vidro de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de óleo (ou banha)
- 50 g de queijo ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Corte uma tampa na moranga e retire todas as sementes; lave-a.
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Em uma panela grande coloque a moranga com o furo pra baixo.
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Complete com água até cobrir.
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Aos poucos, vá apertando a parte de cima da moranga até ver que está cozida; não pode cozinhar demais, senão quebra.
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Retire do fogo e reserve.
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Frite bem o charque em 3 colheres de azeite.
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Adicione a cebola e frite até ficar transparente.
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Adicione o alho e frite mais um pouco.
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Adicione o tomate e os caldos de legumes.
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Retire parte da moranga, raspando com uma colher.
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Adicione no molho; deixe cozinhando até encorporar.
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Adicione o requeijão e os temperos verdes.
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Adicione por ultimo o creme de leite, já com o fogo desligado.
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Coloque a moranga em um refratário.
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Leve esse molho para dentro da moranga.
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Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar por 20 minutos a 200º C.
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Retire do forno após gratinar e sirva.
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