Chantilly Cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite gelado (250 ml) ou a mesma medida de um suco concentrado
• 1 copo de açúcar refinado (250 g)
• 1 colher de sobremesa de emulsificante (próprio para sorvete) pode ser neutro ou com sabor ou 1 colher de essência a gosto(baunilha, limão, laranja entre outros)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes na batedeira (se possível planetária).

2. 2

   Comece a bater na velocidade 3 por uns 5 minutos, depois aumente para a velocidade 4 e bate por mais 5 minutos.

3. 3

   Finalmente aumente para a velocidade 5 e deixe bater mais 5 minutos à coscistência é de formar picos firmes.

4. 4

   Deverá bater de 10 à 15 minutos no tempo total.

5. 5

   Serve para cobrir bolos e tortas o sabor é escolhido conforme a essência.

6. 6

   Rende bem, o segredo é deixar ele dobrar de volume.

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