Carré de cordeiro com purê de banana da terra

🥕 Ingredientes

• 200 g de carre de cordeiro
• 2 bananas da terra grandes
• 50 g creme de leite
• 50 g queijo parmesão
• 1 colher de chá de margarina
• 1 copo de vinho tinto seco
• 3 colheres de açúcar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa azeite extra virgem
• Alecrim
• água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro preparar o molho de vinho tinto, numa pequena panela adicione o vinho tinto o açúcar e deixe reduzir até ficar em forma de um molho reserve.

2. 2

   Tempere o carré com o sal e a pimenta do reino e reserve.

3. 3

   Corte as bananas da terra em dois pedaços cada e cozim só com água por 5 minutos após a fervura.

4. 4

   Depois retire a casca, coloque em uma panela, machuque, adicione a margarina, o creme de leite, o queijo parmesão, n fogo baixo mexa até virar um purê.

5. 5

   Deixe consistente.

6. 6

   Em uma frigideira adicione o azeite, quando estiver bem quente adicione o carré para fritar.

7. 7

   Quando estiver pronto pode montar.

8. 8

   No centro do prato coloque o purê, em volta do prato coloque os carrés com a parte da carne para baixo deixando os 4 ossos coladinhos, no meios deles um galho de alecrim para decorar, enfim o molho, com uma colher adicione sobre o carré.

❓ Perguntas frequentes

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