Carpaccio temperado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon limpo (inteiro, sem cortar)
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada bem pequena
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 3 colheres (sopa) de cebolinha
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem os temperos, exceto o azeite.

2. 2

   Passe a mistura por todo o filé.

3. 3

   Coloque o azeite na frigideira e frite cada lado do filé por no máximo 30 segundos (a volta toda deve ser frita).

4. 4

   Corte em fatias, o mais fino possível.

5. 5

   Bata as fatias até ficarem fininhas.

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