Carne assada de panela

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de lagarto, alcatra ou coxão duro
• 4 dentes de alho amassados
• cheiro-verde
• louro
• cominho
• pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas picadas
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne (cuidado com o sal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne umas duas horas antes com o alho, sal, cominho, pimenta-do-reino, louro, colorau e vinagre.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque o óleo e quando estiver bem quente coloque a carne para dourar virando de todos os lados, pingando um pouco de água se necessário, para não queimar. Acrescente então a cebola e deixe dourar.

3. 3

   Por último o tomate deixando que se derreta um pouco.

4. 4

   Acrescente a água quente com o cubo de carne dissolvido.

5. 5

   Coloque a tampa da panela e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos trinta minutos, ou até que esteja macia.

6. 6

   Depois disso, deixe a panela destampada para evaporar a água e formar um molho encorpado.

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