Caracóis de amêndoas

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 100 g de margarina culinária
• 1 ovo
• ¼ xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 pitada de sal
• ¼ xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha trigo
• 100g amêndoas (pode substituir por castanha de caju ou misturar as duas)
• 1 lata leite condensado
• ½ lata creme leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• Pedaços de chocolate meio amargo (opcional)
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o fermento com o açúcar até que forme um líquido. Em seguida acrescente o leite, leite em pó, sal, ovo, margarina e iogurte (ou creme de leite). Colocar a farinha de trigo aos poucos e amassar até que desgrude das mãos. Use mais farinha se for necessário para dar o ponto. Coloque a massa em uma tigela e cubra a com um pano. Deixar crescer, até dobrar o volume.

2. 2

   Triturar as castanhas no liquidificador até formar uma farinha.

3. 3

   Levar uma panela ao fogo com o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de castanha. Mexa até engrossar.

4. 4

   Para fazer os caracóis, divida a massa em 2 partes e abra cada uma formando um retângulo. Espalhe metade do recheio em cada retângulo e enrole como rocambole, neste momento é opcional colocar pedacinho de chocolate meio amargo por cima do recheio. Corte em fatias do tamanho que desejar. Coloque em assadeiras untadas, pincele com a gema e deixe crescer por uns 15 minutos. Leve para assar por 30 minutos, ou até dourar.

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