Capeletti ao molho de açafrão com frango

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 500 g de peito de frango
• 4 tomates maduros, para molho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 caixa de creme de leite
• 500 g de capeletti de frango, de preferência os coloniais

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola e o alho e frite de forma que fique bem dourada. A ideia é que a cebola fique bem frita.

2. 2

   Acrescente o frango em cubos e dê uma leve refogada. Não frite o frango para ficar ao ponto, caso contrário ele desfia e os cubos se desmancham durante o cozimento do molho.

3. 3

   Acrescente o sal a gosto e a pimenta-do-reino. Se quiser realçar o sabor, use um sazón de carne.

4. 4

   Coloque o tomate picado ou batido e deixe ferver bastante, até que o tomate se desmanche e crie um molho bem vermelho e cremoso. No caso do tomate batido no liquidificador ou processador, ferva até o molho ficar encorpado e cremoso.

5. 5

   O mínimo é 10 s 15 minutos de fervura.

6. 6

   Nesse momento, coloque o capeletti para cozinhar em uma panela à parte com água fervendo. Siga as instruções da embalagem do capeletti para o tempo de cozimento.

7. 7

   Depois do molho estar completamente cozido, coloque o açafrão e misture. O molho vai engrossar um pouco. Cuide a quantidade de açafrão pois ele é forte e colocar demais estraga o gosto da comida. Mesmo com a medida indicada, coloque o açafrão aos poucos e prove se está ao seu gosto.

8. 8

   Por fim, misture o creme de leite ao molho e desligue a panela.

9. 9

   Depois do capeletti cozido, misture-o ao molho e sirva! Tempero verde e queijo ralado são ótimas opções para acompanhar seu prato!

❓ Perguntas frequentes

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