Canjica cremosa especial

🥕 Ingredientes

• 300 g de milho de canjica
• 3 pauzinhos de canela
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de coco ralado fresco ou seco
• 200 g de amendoim torrado sem casca ou pele
• Açúcar a gosto
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a canjica de molho na véspera.

2. 2

   Junte os pauzinhos de canela, 1 pitada de sal e cubra com o dobro de água.

3. 3

   Cozinhe em uma panela de pressão grande durante 45 minutos.

4. 4

   Separe 2 xícaras da canjica cozida e uma xícara da água do cozimento, bata no liquidificador com o amedoim e reserve.

5. 5

   Todo o restante do processo deverá ser contínuo, em fogo brando e sempre mexendo para não queimar ou grudar.

6. 6

   Cada novo ingrediente deverá ser adicionado somente após a fervura do ingrediente anterior.

7. 7

   Em uma panela grande coloque a canjica cozida e junte o leite.

8. 8

   Adicione do leite condensado.

9. 9

   Adicione a canjica batida com o amendoim.

10. 10

    Agora o creme de leite e o coco ralado.

11. 11

    Corrija o açucar e polvilhe com canela em pó.

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