🥕 Ingredientes
- 1 berinjela média
- 250 g de frango desfiado cozido (já temperado)
- 1/2 copo de requeijão light
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- queijo prato em fatias
- sal e demais temperos a gosto
- parmesão ralado para confeitar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Corte a berinjela em finas fatias de acordo com seu comprimento (horizontal).
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Refogue-as em um prato com água e uma pitada de sal, de maneira que fiquem submersas (esse passo faz com o amargo saia e a berinjela não fique escurecida), por 20 minutos.
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Em uma panela, misture o frango desfiado (cozido e já temperado) com o requeijão light e seus temperos favoritos (cheiro-verde, cebolinha, orégano...), até obter consistência. Reserve.
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Em seguida, lave as fatias de berinjela e seque-as com guardanapo de papel para tirar a umidade.
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Coloque uma leve pitada de sal nas fatias e em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de um lado e de outro.
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Feito isso, pegue o frango com requeijão e coloque uma colher dessa mistura em cada fatia enrolando-as como rocambole.
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Preaqueça o forno por 10 minutos em 180º C.
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Coloque em um refratário uma ao lado da outra e cubra com molho de tomate.
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Coloque as fatias de queijo por cima dos canelones e confeite com parmesão ralado.
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Coloque para assar por 10 a 15 minutos ou até o queijo dourar. Pronto.
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