Canelone de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas finas
• 200 g de apresuntado fatiado
• 250 g de queijo prato ou muzarela fatiado
• 1 colher de margarina
• Cebola e alho a gosto
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde para salpicar
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a berinjela dos dois lados até dourar, coloque uma fatia de apresuntado e uma de queijo e enrole cada uma, coloque num refratário e regue com molho, salpique cheiro verde e queijo ralado.

2. 2

   Derreta a margarina, frite a cebola e o alho, junte 2 xícaras de molho de tomate, uma colher de farinha de trigo dissolvida na 1/2 xícara de água, sal e pimenta do reino a gosto, deixe ferver até engrossar.

3. 3

   Jogue o molho em cima dos canelones de berinjela, salpique cheiro verde e queijo ralado e leve ao forno até que derreta os queijos.

4. 4

   Se quiser pode salpicar ajinomoto e orégano na berinjela antes de colocar o presunto e queijo.

5. 5

   Essa receita é super fácil e leve, uma delícia.

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