Caldo verde de aipim com tofu

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 2 folhas de louro
• 1 pacote de tofu defumado
• 1 couve picada
• pimenta-do-reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na panela de pressão todos os ingredientes, exceto a couve e o tofu; deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até a mandioca estar bem cozida.

2. 2

   Retire as folhas de louro e o miolo da mandioca.

3. 3

   Bata com o caldo todos os ingredientes no liquidificador.

4. 4

   Retorne o creme para a panela e acrescente a couve e o tofu; deixe cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

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